Quando se trata de simplesmente “beber” um vinho, somos todos mais do que “experts”, mas quando se trata de “degustar”, o jogo muda: na degustação de vinhos entram componentes críticos e, em alguns casos, até mesmo profissionais.
Você já ouviu falar em Chianti Classico? Sabe a diferença entre os vinhos Chianti Classico e Chianti? Então vamos descobrir agora…
Você já se perguntou como identificar a qualidade de um vinho? Será que o vinho que te proporciona prazer é aquele que tem uma melhor qualidade? O que não podemos confundir é a qualidade de um vinho com a ideia…
Você já se viu alguém girando uma taça de vinho? Pensou, hummm, aquela pessoa é muito esnobe… Ficou com vontade de fazer o mesmo, mas não sabia como nem por que?
O vinho tinto é uma fonte rica em antioxidantes, e em doses moderadas traz efeitos benéficos não só para o coração. Ele é rico em polifenóis, especialmente resveratrol, antocianinas, flavonóides e tirosol, que estão também presentes no azeite de oliva…
Como nasceram os Supertoscanos ou Super Tuscan? Por que e quais são eles? E que importância desempenhou na história do vinho italiano e da Toscana?
Degustar – [de·gus·tar] – v.t.- Significado: Ação de experimentar, provar ou saborear; avaliar ou apreciar através do paladar. (Etm. do latim: degustāre) Você pode dizer que é simples, e nós vamos responder que nem tanto…
Os taninos são substâncias químicas, que pertencem à família dos polifenóis e estão contidos nas cascas e sementes das frutas, como por exemplo: uva, pera, maçã, maracujá, romã, açaí, nozes, amêndoas, cacau.. e também são encontrados na madeira.
Espumante, Champagne, Prosecco… Qual a diferença? A definição de espumante é genérica, e dentro dela se abre um verdadeiro e grande mundo de “bolhinhas”. A característica comum a todos os espumantes é exatamente as “bolhinhas” (bollicine em italiano, amo essa palavra!)…
Quanto pesa na balança o nosso amor pelo vinho? Nesse momento você pensa em contar as calorias do vinho? O álcool é um “pseudo-alimento” muitas vezes proibido em dietas de emagrecimento, devido à alta ingestão calórica presente também em pequenas…