Quem disse que peixe combina só com vinho branco? Para você que está se iniciando no universo da apreciação e degustação de vinhos, e quer descobrir qual vinho combina com peixe, este blog post irá te ajudar. O grande desafio da harmonização é valorizar os sabores da comida juntamente com o vinho. Quando pensamos em…
Que tal receber amigos para uma maravilhosa noite de queijos e vinhos… A ideia é perfeita, mas surge logo uma dúvida: como montar uma mesa de queijos e vinhos? Nunca como antes o interesse por comida e vinho esteve tão em alta no cenário mundial, a cada dia que passa vemos mais pessoas interessadas no…
A harmonização, também referenciada por muitos como acompanhamento para vinho, é um tema que apaixona, mas que no passado não tinha toda a atenção que é dedicada nos dias atuais. Nunca antes o interesse por comida e vinho esteve tão em alta no cenário mundial: cozinhas tradicionais, reinventadas, fusões gastronômicas… Existe sempre um bom motivo…
O conceito básico para se fazer a harmonização é o bom senso, então é muito importante que não ditemos regras sobre o assunto, o que precisamos é de um equilíbrio entre o vinho e a comida, de modo que um não se sobreponha sobre o outro, e façam juntos um perfeito casamento.