A harmonização, também referenciada por muitos como acompanhamento para vinho, é um tema que apaixona, mas que no passado não tinha toda a atenção que é dedicada nos dias atuais. Nunca antes o interesse por comida e vinho esteve tão…
Existem diversos tipos de vinho branco que combinam demais com o nosso clima no Brasil. Infelizmente, os vinhos brancos raramente chamam a atenção que merecem, pois muitas pessoas associam o prazer de beber vinhos aos vinhos tintos, e não sabem…
Muitos apreciadores de vinho gostariam de ter mais conhecimento sobre a bebida dos deuses: entender melhor como comprar um bom vinho, aprender a identificar as principais características da bebida, sentir os melhores prazeres de uma degustação e até mesmo ter…
Harmonização, um tema muitas vezes polêmico, e a primeira coisa que me vem à mente é que nada é absoluto. É sempre um conjunto de “depende”… E não vai ser diferente ao se escolher vinhos para acompanhar frutos do mar.…
O Vinho do Porto é um dos vinhos licorosos mais apreciados e famosos no mundo, e seu nome deriva da cidade do Porto que se situa em Portugal. Ele possui uma grande importância no panorama mundial quando falamos de vinho,…
Resolvi escrever esse post porque muita gente não acredita que possa existir um curso online sobre vinhos e duvida até mesmo que podemos aprender sobre vinhos de forma online. A grande dúvida: degustação online Uma das maiores dúvidas é a…
Hoje vamos conhecer as características da uva Merlot. Para quem quer aprender a degustar vinhos esse é um assunto muito importante, conhecer as uvas. Ou você pensa que é só colocar o nariz dentro da taça e automaticamente você vai…
Hoje vou explicar para você o que é um vinho “passito”. Eles fazem parte da categoria de vinhos doces que são ótimos para serem harmonizados com sobremesas ou ao final das refeições. Essa categoria de vinho passito é característico da…
É mesmo verdade que o vinho pode apresentar odores ruins? Sim, infelizmente é verdade, e são esses odores que nos sinalizam os defeitos de um vinho.
Chaptalização, mais um daqueles termos que pensamos assim, essa terminologia do vinho é difícil… E como sempre digo, nada disso! Enologia tem seus termos técnicos, e certamente alguns derivam de pesquisas e da criação de novas técnicas.