O território da produção desse vinho espumante italiano, um dos mais famosos e apreciados em todo o mundo, se estende das colinas de Conegliano até Valdobbiadene que são duas cidades que ligadas traçam a rota do Prosecco.
Você já ouviu falar em propriedades organolépticas do vinho? São propriedades que se referem aos alimentos. Podemos interpretar como um conjunto de características químicas e físicas percebidas pelos órgãos do nosso sentido…
E você vai dizer, lá vem ela com essas palavrinhas difíceis… e eu vou responder que enologia é uma ciência que tem seus termos específicos, e que é uma questão de se acostumar.
Você sabe o que é um vinho tranquilo? Quando a gente está começando no mundo dos vinhos, aparece uma enxurrada de palavrinhas que a gente nunca ouviu antes, imagina vinho tranquilo, será que é aquele que está sempre quietinho?
Hoje vou falar sobre um assunto que nos ajuda a entender a qualidade do vinho. Você por acaso já ouviu falar em dureza e maciez do vinho?
Alguns vinhos realmente ficam melhores com o tempo. Eu disse alguns, isso não é uma regra. Esses que melhoram como o tempo são os chamados vinhos de guarda e representam uma pequena parcela dos vinhos produzidos no mundo, menos de 10% do total.
Como a gente sente a acidez? O que a acidez provoca no vinho? Alguns elementos são indispensáveis para fazer de um vinho um conjunto harmonioso e equilibrado.
O que são os vinhos verdes? Por mais que soe estranho, um Vinho Verde pode ser vários tipos de vinho. Verdade! Aliás, pode ser tinto, branco, rosé ou até mesmo um espumante.
Brunello é considerado o rei da uva sangiovese Ele nasce em Montalcino um dos vinhos italianos mais famosos do mundo. Para aqueles que amam a natureza, um excelente vinho e boa comida, uma grande ideia é conhecer a cidade de Montalcino
Antes de qualquer coisa é preciso deixar bem claro que não existe champagne italiano, e sim, vinho espumante italiano.