Cada vez mais pessoas estão se aproximando do mundo dos vinhos, e como iniciantes, a primeira escolha normalmente são os vinhos tintos. Por esse motivo resolvi escrever esse post dando 4 dicas deliciosas de petiscos para acompanhar vinho tinto. Vale reforçar que o verdadeiro apreciador de vinhos deve abrir seus horizontes e estar aberto para…
Quem disse que peixe combina só com vinho branco? Para você que está se iniciando no universo da apreciação e degustação de vinhos, e quer descobrir qual vinho combina com peixe, este blog post irá te ajudar. O grande desafio da harmonização é valorizar os sabores da comida juntamente com o vinho. Quando pensamos em…
Antes de revelar sobre “Vinho Merlot combina com o que?” acho importante introduzir algumas informações sobre essa variedade de uva tinta que é uma das mais famosas e cultivadas em todo o mundo. Tenho até a impressão que é uma das variedades tintas mais queridinhas dos brasileiros. Origem da Uva Merlot A origem dessa uva…
Por muito tempo os vinhos rosés ou rosados, como você preferir chamar, foram ofuscados pelos grandes vinhos tintos e pelos famosos vinhos brancos. A cada dia que passa eles estão conquistando mais adeptos por conta de seus sabores delicados que podem ser mais ou menos frutados, e principalmente porque o vinho rosé combina com muitos…
Que tal receber amigos para uma maravilhosa noite de queijos e vinhos… A ideia é perfeita, mas surge logo uma dúvida: como montar uma mesa de queijos e vinhos? Nunca como antes o interesse por comida e vinho esteve tão em alta no cenário mundial, a cada dia que passa vemos mais pessoas interessadas no…
A harmonização, também referenciada por muitos como acompanhamento para vinho, é um tema que apaixona, mas que no passado não tinha toda a atenção que é dedicada nos dias atuais. Nunca antes o interesse por comida e vinho esteve tão em alta no cenário mundial: cozinhas tradicionais, reinventadas, fusões gastronômicas… Existe sempre um bom motivo…
Harmonização, um tema muitas vezes polêmico, e a primeira coisa que me vem à mente é que nada é absoluto. É sempre um conjunto de “depende”… E não vai ser diferente ao se escolher vinhos para acompanhar frutos do mar. Isso depende de quais serão os frutos do mar, depende de que tipo de prato…
O conceito básico para se fazer a harmonização é o bom senso, então é muito importante que não ditemos regras sobre o assunto, o que precisamos é de um equilíbrio entre o vinho e a comida, de modo que um não se sobreponha sobre o outro, e façam juntos um perfeito casamento.
Conselhos para Harmonizar Vinho e Comida O objetivo desse artigo, seguramente não é te transformar em um especialista de harmonização de vinhos, mas simplesmente dar alguns conselhos simples para que você não peça o vinho errado depois que escolher o seu prato.