A harmonização, também referenciada por muitos como acompanhamento para vinho, é um tema que apaixona, mas que no passado não tinha toda a atenção que é dedicada nos dias atuais. Nunca antes o interesse por comida e vinho esteve tão…
Vinho Branco: Tipos e Características
Existem diversos tipos de vinho branco que combinam demais com o nosso clima no Brasil. Infelizmente, os vinhos brancos raramente chamam a atenção que merecem, pois muitas pessoas associam o prazer de beber vinhos aos vinhos tintos, e não sabem…
Curso de Vinhos Online: Inovação ou Enganação
Muitos apreciadores de vinho gostariam de ter mais conhecimento sobre a bebida dos deuses: entender melhor como comprar um bom vinho, aprender a identificar as principais características da bebida, sentir os melhores prazeres de uma degustação e até mesmo ter…
Vinhos para Acompanhar Frutos do Mar – Aprenda a Harmonizar
Harmonização, um tema muitas vezes polêmico, e a primeira coisa que me vem à mente é que nada é absoluto. É sempre um conjunto de “depende”… E não vai ser diferente ao se escolher vinhos para acompanhar frutos do mar.…
Vinho do Porto: 5 Coisas que Definitivamente Você Deve Conhecer
O Vinho do Porto é um dos vinhos licorosos mais apreciados e famosos no mundo, e seu nome deriva da cidade do Porto que se situa em Portugal. Ele possui uma grande importância no panorama mundial quando falamos de vinho,…
Curso Online sobre Vinhos: pode isso, Arnaldo?
Resolvi escrever esse post porque muita gente não acredita que possa existir um curso online sobre vinhos e duvida até mesmo que podemos aprender sobre vinhos de forma online. A grande dúvida: degustação online Uma das maiores dúvidas é a…
Merlot: conheça mais sobre essa uva tão elegante
Hoje vamos conhecer as características da uva Merlot. Para quem quer aprender a degustar vinhos esse é um assunto muito importante, conhecer as uvas. Ou você pensa que é só colocar o nariz dentro da taça e automaticamente você vai…
Vinho “Passito”
Hoje vou explicar para você o que é um vinho “passito”. Eles fazem parte da categoria de vinhos doces que são ótimos para serem harmonizados com sobremesas ou ao final das refeições. Essa categoria de vinho passito é característico da…
Os Odores Ruins do Vinho
É mesmo verdade que o vinho pode apresentar odores ruins? Sim, infelizmente é verdade, e são esses odores que nos sinalizam os defeitos de um vinho.
O que é Chaptalização?
Chaptalização, mais um daqueles termos que pensamos assim, essa terminologia do vinho é difícil… E como sempre digo, nada disso! Enologia tem seus termos técnicos, e certamente alguns derivam de pesquisas e da criação de novas técnicas.