Nesse post você vai conhecer um dos métodos de como fazer espumante de uva. A definição de espumante é genérica temos como exemplo: Champagne, Franciacorta, Cavas, Prosecco etc… O método que vamos descobrir, que é um dos mais utilizados na…
A Diferença das Bolhinhas… Espumante, Champagne, Prosecco?
Espumante, Champagne, Prosecco… Qual a diferença? A definição de espumante é genérica, e dentro dela se abre um verdadeiro e grande mundo de “bolhinhas”. A característica comum a todos os espumantes é exatamente as “bolhinhas” (bollicine em italiano, amo essa palavra!)…
Conhecendo os Graus de Doçura dos Espumantes
O vinho espumante por natureza é seco, pois o açúcar que encontramos na uva é consumido totalmente pelas leveduras. Para ajustar o produto às diferentes preferências em relação ao grau de doçura, usa-se o licor de expedição (liqueur d’expèdition) –…