Uvas aromáticas são aquelas que possuem uma quantidade significativa de substâncias que pertencem ao grupo dos terpenos. Os terpenos, também conhecidos como terpenoides são uma classe de elementos naturais de origem vegetal compostas por moléculas de átomos de carbono.
Uma uva autóctone, típica da Toscana, a Sangiovese dá origem a vinhos de estilos e personalidades bem distintas doando características diversas dependendo do seu terroir.
As videiras fazem parte da imensa família “Vitis”, constituída de milhares tipos diferentes entre si; dessas milhares, somente cerca de duzentas se adaptam a viticultura.
Será que você já ouviu falar da uva moscatel? Tenho quase que certeza que sim, e agora é hora de conhecer um pouco mais sobre essa uva.
Quando pensamos em vinho a maioria das pessoas associa diretamente aos vinhos tintos, mas não podemos esquecer que existem os vinhos feitos de uva branca que são um espetáculo a parte.
Para que possamos entender um vinho tinto, de certa forma, é importante conhecer os tipos de uvas tintas. E porque eu estou afirmando que de “certa forma”, mas não posso afirmar em hipótese alguma que é a coisa mais importante?