Espumantes

Artigos | Bollicine | Conhecer | Espumantes | Vinhos

Diferenças entre Espumantes: Champagne, Prosecco e Métodos com a Sommelier Internacional
PorIaponira Diniz 28 de dezembro de 202528 de dezembro de 2025

Como Sommelier Internacional formada na Itália, entendo que as diferenças entre espumantes são o ponto de partida para quem deseja transformar qualquer celebração através da escolha do rótulo ideal. Seja ao degustar um Champagne francês, um Prosecco italiano ou um excelente espumante brasileiro, compreender as distinções técnicas e os métodos de produção é o primeiro…

Ler mais Diferenças entre Espumantes: Champagne, Prosecco e Métodos com a Sommelier Internacional
Artigos | Bollicine | Conhecer | Espumantes

Prosecco Superiore DOCG – Conegliano di Valdobbiadene
PorIaponira Diniz 31 de maio de 20172 de janeiro de 2018

O território da produção desse vinho espumante italiano, um dos mais famosos e apreciados em todo o mundo, se estende das colinas de Conegliano até Valdobbiadene que são duas cidades que ligadas traçam a rota do Prosecco.

Ler mais Prosecco Superiore DOCG – Conegliano di Valdobbiadene
Artigos | Bollicine | Conhecer | Curiosidades | Espumantes

O que é Perlage?
PorIaponira Diniz 8 de maio de 20172 de janeiro de 2018

E você vai dizer, lá vem ela com essas palavrinhas difíceis… e eu vou responder que enologia é uma ciência que tem seus termos específicos, e que é uma questão de se acostumar.

Ler mais O que é Perlage?
Artigos | Bollicine | Conhecer | Curiosidades | Espumantes

Champagne italiano, blasfêmia! Espumantes italianos, os melhores…
PorIaponira Diniz 4 de novembro de 201510 de maio de 2018

Antes de qualquer coisa é preciso deixar bem claro que não existe champagne italiano, e sim, vinho espumante italiano.

Ler mais Champagne italiano, blasfêmia! Espumantes italianos, os melhores…
Bollicine | Espumantes

Espumante Ferrari Demi-Sec
PorIaponira Diniz 27 de setembro de 20152 de janeiro de 2018

Que tal um vinho espumante com uma sensação doce e fresca? Esse vinho espumante é o Ferrari Demi-Sec, perfeito para acompanhar uma bela sobremesa, por conta do seu sabor adocicado.

Ler mais Espumante Ferrari Demi-Sec
Artigos | Bollicine | Conhecer | Espumantes

Como se faz o espumante (Parte 2)
PorIaponira Diniz 24 de agosto de 20152 de janeiro de 2018

Método Charmat ou Martinotti Nessa segunda parte sobre “Como se faz o espumante”, vamos conhecer o método Charmat ou Martinotti, que é outro método muito utilizado na elaboração de um espumante.

Ler mais Como se faz o espumante (Parte 2)
Artigos | Bollicine | Espumantes | Vinhos

Espumante – Ferrari Rosé
PorIaponira Diniz 10 de agosto de 20152 de janeiro de 2018

Hoje vamos conhecer um grande vinho espumante, o Ferrari Rosé que faz parte da linha clássica da Vinícola Ferrari. Um espumante produzido com método clássico, com 60% de uvas Pinot Noir e 40% de Chardonnay.

Ler mais Espumante – Ferrari Rosé
Artigos | Bollicine | Conhecer | Espumantes

Conhecendo os Graus de Doçura dos Espumantes
PorIaponira Diniz 10 de março de 20152 de janeiro de 2018

O vinho espumante por natureza é seco, pois o açúcar que encontramos na uva é consumido totalmente pelas leveduras. Para ajustar o produto às diferentes preferências em relação ao grau de doçura, usa-se o licor de expedição (liqueur d’expèdition) – basicamente uma mistura de vinho, açúcar e destilado – que é adicionado no momento da…

Ler mais Conhecendo os Graus de Doçura dos Espumantes