Os Odores Ruins do Vinho
É mesmo verdade que o vinho pode apresentar odores ruins? Sim, infelizmente é verdade, e são esses odores que nos sinalizam os defeitos de um vinho.
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O que é Chaptalização?
Chaptalização, mais um daqueles termos que pensamos assim, essa terminologia do vinho é difícil… E como sempre digo, nada disso! Enologia tem seus termos técnicos, e certamente alguns derivam de pesquisas e da criação de novas técnicas.
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Uva Sauvignon Blanc
Uma uva muito conhecida que produz vinhos de alta qualidade nas regiões de Bordeaux, Bergerac e Vale do Loire. Na África do Sul é chamada de Blanc Fumé, enquanto que nos Estados Unidos e México Fumé Blanc. Todavia é uma uva plantada na grande maioria dos países produtores de vinho, afinal de contas é por…
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Decidi Aprender sobre Vinhos. O que fazer?
Decide aprender sobre vinhos, como fazer? A gente sabe que existe muita desinformação e muitos mitos sobre o assunto “Vinhos” o que faz com que algumas pessoas se intimidem. Resolvi escrever esse post exatamente para ajudar você que quer aprender sobre vinhos e ainda não sabe muito bem por onde começar. Terminologia do Vinho Uma…
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Bordeaux, uma das regiões mais célebres da França
BORDEAUX, uma das regiões vitivinícolas mais famosas do Velho Mundo que fica localizada no sudoeste da França perto da costa do Atlântico.
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Aprender sobre Vinhos, o que escolher? Curso Presencial ou Online?
No post de hoje, atendendo a pedidos de alguns seguidores aqui do Blog e também das redes sociais, decidi escrever sobre um tema que muita gente me questiona: a diferença entre Curso Presencial X Curso Online para o estudo dos vinhos. A verdade é que a vida da gente anda tão corrida que as horas…
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Artigos | Bollicine | Conhecer | Espumantes
Prosecco Superiore DOCG – Conegliano di Valdobbiadene
O território da produção desse vinho espumante italiano, um dos mais famosos e apreciados em todo o mundo, se estende das colinas de Conegliano até Valdobbiadene que são duas cidades que ligadas traçam a rota do Prosecco.
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Artigos | Conhecer | Curiosidades | Uvas
Uvas Aromáticas
Uvas aromáticas são aquelas que possuem uma quantidade significativa de substâncias que pertencem ao grupo dos terpenos. Os terpenos, também conhecidos como terpenoides são uma classe de elementos naturais de origem vegetal compostas por moléculas de átomos de carbono.
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O Que Significa Cru?
O conceito “Cru” é de origem francesa. Embora com diferentes nuances é sempre inerente a identificação de um vinho relacionado ao território definido para a sua produção.
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Dica Básica de Harmonização
O conceito básico para se fazer a harmonização é o bom senso, então é muito importante que não ditemos regras sobre o assunto, o que precisamos é de um equilíbrio entre o vinho e a comida, de modo que um não se sobreponha sobre o outro, e façam juntos um perfeito casamento.
