Você já se perguntou como identificar a qualidade de um vinho? Será que o vinho que te proporciona prazer é aquele que tem uma melhor qualidade? O que não podemos confundir é a qualidade de um vinho com a ideia daquilo que nos dá prazer…
Você já se viu alguém girando uma taça de vinho? Pensou, hummm, aquela pessoa é muito esnobe… Ficou com vontade de fazer o mesmo, mas não sabia como nem por que?
Os taninos são substâncias químicas, que pertencem à família dos polifenóis e estão contidos nas cascas e sementes das frutas, como por exemplo: uva, pera, maçã, maracujá, romã, açaí, nozes, amêndoas, cacau.. e também são encontrados na madeira.
Quanto pesa na balança o nosso amor pelo vinho? Nesse momento você pensa em contar as calorias do vinho? O álcool é um “pseudo-alimento” muitas vezes proibido em dietas de emagrecimento, devido à alta ingestão calórica presente também em pequenas quantidades. A realidade é que quando apreciamos um vinho, dificilmente nos preocupamos com a quantidade…
DOCG, DOC, IGT, Vino da Tavola: para aqueles que não são especialistas é realmente fácil se perder em relação a essas siglas, e as especificações da produção dos vinhos italianos. Quais são os parâmetros na aquisição de um bom vinho? O que o preço tem a ver com a qualidade?
A cortiça e o vinho têm uma ligação secular, e a história de um não pode ser contada, sem fazer referência à história do outro. Acredita-se que o inventor da rolha foi Dom Pérignon, no século XVII, o mesmo monge francês a quem atribuímos à invenção do champagne. Até então o vinho era sempre consumido…
O rótulo de uma garrafa pode ser considerado como a identidade do vinho, e, portanto, deve conter informações precisas e ilustrações que ajudem o consumidor a conhecer a verdadeira natureza do produto que se refere. Essas informações vão te auxiliar na escolha do seu vinho, já que os rótulos contêm informações obrigatórias regulamentadas por órgãos…
O vinho espumante por natureza é seco, pois o açúcar que encontramos na uva é consumido totalmente pelas leveduras. Para ajustar o produto às diferentes preferências em relação ao grau de doçura, usa-se o licor de expedição (liqueur d’expèdition) – basicamente uma mistura de vinho, açúcar e destilado – que é adicionado no momento da…
Quando pensamos em vinho a maioria das pessoas associa diretamente aos vinhos tintos, mas não podemos esquecer que existem os vinhos feitos de uva branca que são um espetáculo a parte.
Para que possamos entender um vinho tinto, de certa forma, é importante conhecer os tipos de uvas tintas. E porque eu estou afirmando que de “certa forma”, mas não posso afirmar em hipótese alguma que é a coisa mais importante?