Hoje vou explicar para você o que é um vinho “passito”. Eles fazem parte da categoria de vinhos doces que são ótimos para serem harmonizados com sobremesas ou ao final das refeições. Essa categoria de vinho passito é característico da…
Os Odores Ruins do Vinho
É mesmo verdade que o vinho pode apresentar odores ruins? Sim, infelizmente é verdade, e são esses odores que nos sinalizam os defeitos de um vinho.
O que é Chaptalização?
Chaptalização, mais um daqueles termos que pensamos assim, essa terminologia do vinho é difícil… E como sempre digo, nada disso! Enologia tem seus termos técnicos, e certamente alguns derivam de pesquisas e da criação de novas técnicas.
Uva Sauvignon Blanc
Uma uva muito conhecida que produz vinhos de alta qualidade nas regiões de Bordeaux, Bergerac e Vale do Loire. Na África do Sul é chamada de Blanc Fumé, enquanto que nos Estados Unidos e México Fumé Blanc. Todavia é uma…
Decidi Aprender sobre Vinhos. O que fazer?
Decide aprender sobre vinhos, como fazer? A gente sabe que existe muita desinformação e muitos mitos sobre o assunto “Vinhos” o que faz com que algumas pessoas se intimidem. Resolvi escrever esse post exatamente para ajudar você que quer aprender…
Bordeaux, uma das regiões mais célebres da França
BORDEAUX, uma das regiões vitivinícolas mais famosas do Velho Mundo que fica localizada no sudoeste da França perto da costa do Atlântico.
Prosecco Superiore DOCG – Conegliano di Valdobbiadene
O território da produção desse vinho espumante italiano, um dos mais famosos e apreciados em todo o mundo, se estende das colinas de Conegliano até Valdobbiadene que são duas cidades que ligadas traçam a rota do Prosecco.
Uvas Aromáticas
Uvas aromáticas são aquelas que possuem uma quantidade significativa de substâncias que pertencem ao grupo dos terpenos. Os terpenos, também conhecidos como terpenoides são uma classe de elementos naturais de origem vegetal compostas por moléculas de átomos de carbono.
O Que Significa Cru?
O conceito “Cru” é de origem francesa. Embora com diferentes nuances é sempre inerente a identificação de um vinho relacionado ao território definido para a sua produção.
Propriedades Organolépticas do Vinho
Você já ouviu falar em propriedades organolépticas do vinho? São propriedades que se referem aos alimentos. Podemos interpretar como um conjunto de características químicas e físicas percebidas pelos órgãos do nosso sentido…